野菜は自然のチカラを活かして自ら成長します。
わたしたちの考える農業とは、様々な知恵と技術でその成長の手助けをし、
野菜たちが“自ら育つ”チカラを“育てる”こと。
それは決して、農薬や化学肥料、野菜工場などで野菜を“守る”ことではありません。
また、農薬や化学肥料は使用する“人”にも優しくはありませんし、
野菜工場も本当の農業の気持ち良さを感じることはできません。
ベジモでは、ごく自然な農業を目指し、
極力自然な状態で野菜を育てています。
野菜にとっても、人にとっても、それが心地よいのです。

ベジモ畑は年間を通して約80種類の野菜が育っています。
野菜の種類によってかける手間ひまは多種多様。
種類が多い分手助けも大変ですが、育ち具合を確認しながら、
ひとつひとつの野菜の個性を大切にして
愛情込めて野菜と向き合っています!

現在一般に流通している野菜の種は「F1」という
次世代に種を残せないように品種改良されたものや、
また種の状態で農薬処理されてものも多くあります。
ベジモでF1種よりもなるべく固定種・伝統品種の種で農薬処理されていないものや、
自然栽培・有機栽培などで育てられた種を使用しています。
また、自家採種にも積極的に取り組み、ベジモ畑での野菜の自然な循環を目指しています。
種は生命の源です。健康で元気な種を次世代へのこせるよう
取り組んでいきたいと考えています。

野菜は葉っぱや実、根などその部位で味も栄養価も違います。
普段捨ててしまいがちな部分に、たくさんの栄養が詰まっていることも。
野菜は、実だけでなく皮も葉っぱも、そのすべてを丸ごといただくことで、
バランスの取れた栄養を取ることが出来るのです。
農薬や化学肥料を使わないベジモ野菜に、
捨てるところはありません!
安心して丸ごと食べられる野菜だけなので、おいしくて健康なんです。

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ベジモのカラフルボーダー
味が濃く、本当においしい野菜たち。
季節や収穫時によって様々な味をお楽しみ頂けます!
   
有機農業には、画一的な決まった方法はありません。旬の野菜を愛情込めて育てれば、特別な技術は必要ないのです。また、その土地によって気候や土も違うため、必ずみんな違った野菜が育ちます。それが味の違いにも現れます。 私の育てているベジモ畑で穫れた野菜は、味が濃くて本当に美味しいですよ。お客様からも大変喜んで頂いています。またベジモでは、野菜を通して一年中、季節の移り変わりを感じて頂けます。同じ野菜でも季節によって味は違いますし、同じ季節でも収穫のタイミングで味は変わります。そんなちょっとした野菜の味の変化も、お客様にぜひ楽しんで頂きたいです。 ベジモ畑での仕事は、毎日とても楽しいです。一つ一つの作業は単純ですが、収穫したときの喜びはもちろん、種まき、育苗、定植、生長…と、野菜の成長過程を見られることが本当に楽しく、大きなやりがいに繋がっています。 また、「お客様の顔が見える」ことも、楽しみの一つです。ベジモ畑には、近隣にお住まいのお客様は直接畑に野菜を取りに来られる方が大勢いらっしゃいます。多くのお客様は、草だらけの畑を見てビックリ、またいろんな野菜が少しずつ植えられた畑を珍しがってくださいます。 畑に直接来て頂ければ、お話も出来ますし野菜の育つ環境も確認でき、きっと安心して頂けると思います。みなさま、いつでも遊びに来てください!楽しみにお待ちしています!
  
ベジモ有機農業スクール開講中!
自然の持つ循環機能を最大限に生かし、環境負荷と人体負荷の軽減に配慮した持続可能な農業。そんな農業に多くのみなさんと取り組んで行くことを目指し、ベジモでは有機農業スクールを開講しています。農家の方も、そうでない方も、有機農業にご関心のあるお客様、ぜひお問合せください!
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